La vitamina C posee un alto poder antioxidante, el que ayuda a combatir los radicales libres, sustancias que aceleran el envejecimiento prematuro y afectan a las membranas de los vasos sanguíneos. Una de las principales funciones de la vitamina C es la formación de colágeno, una proteína fundamental para el crecimiento y la estructura de las uñas, piel, cabello y los cartílagos.

También desempeña un papel esencial en el sistema inmune, favorece la absorción de hierro y la cicatrización. Además como antioxidante cumple una función importante durante y después del ejercicio físico intenso, ayudando a disminuir el cansancio y la fatiga muscular.